調査研究視察その2
2010年10月06日 (水)

浦安市千鳥学校給食センターはPFI手法で始まったばかりの頃 経済建設委員会で来ています
浦安市は市内全市立小学校分を対象として整備し 今度は市内全中学校分を対象とした施設を もちろんPFI手法で整備しているところです
運営業務は衛生管理 運搬・回送 洗浄・残さ処理 配膳 運営備品の調達など多岐にわたります 配膳業務では食物アレルギー対応食も含み 小学校の卵 乳製品にプラスして小麦 そば 落花生 えび かにも加えられます
ちなみに本市のアレルギー対応食は北部学校給食センターにおいて卵除去食を希望人数を把握し2学期から開始できるように調整中です